当前位置：老虎斑体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。
老虎斑多少钱一斤
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老虎斑的做法
清蒸老虎斑鱼
食材：
主料：老虎斑鱼800g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片。
做法步骤：
1、 老虎斑鱼处理干净。
2、 葱姜蒜切碎。
3、 将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4、 粽叶清洗干净，铺在盘上。
5、 把鱼肉整齐放入。
简介
老虎斑是石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
营养价值
老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
老虎斑养殖
养殖条件与设施
1、养殖池
根据不同阶段苗种生长发育的需要，鱼苗体长2.5～5厘米用塑料框(餐桌罩)饲养，5～10厘米用1.2米 1米 0.5米的塑料小网箱饲养，10～20厘米阶段直接放养于10米3的圆形水泥池中饲养。池底四周以4%坡度向中央倾斜，形成锅底型，独立的进排水系统，溢排水管设在池的中心位置，形成循环，每个池中放充气石5～6个;商品鱼放养于规格为8米 3.5米 1.8米的鲍鱼养殖水泥池中饲养，池底向排水口10%坡度倾斜。
2、苗种来源
养殖鱼苗为人工繁殖培育的苗种，规格平均全长2.5厘米、平均体重0.35克。
3、配套设施
有完善的供水、供气、供电、加热(供越冬应急备用)等系统，夏季采用遮光网遮光，冬季采用保温棚和地下深井海水保温。更好地利用光能和地下热能，以节省越冬成本。
4、水环境因子条件
养殖用水为海区自然海水，水温14～30℃，pH值8.0～8.6，盐度23～34(正常情况下为32左右)，溶解氧6毫克/升以上，光照6000～8000勒克斯，避免阳光直射。越冬期间，深井海水水温为25℃、比重为1.017，加自然海水调节水温为21℃左右、比重1.020，保持24小时对流循环状态。
老虎斑功效与作用
老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。