当前位置：在欧洲，银雪鱼被称为“餐桌上的营养师”，法国人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。银雪鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，同时含有A，D，E，DHA和蛋白质及时多种维他命。
银雪鱼做法
银雪鱼做法之香煎芝麻银雪鱼
香煎芝麻银雪鱼是一道非常容易操作的菜肴，需要一块完整地银雪鱼柳，加上适量的色拉油、芝麻、生粉、食盐、胡椒粉作为辅料。
步骤一：将银雪鱼柳清洗干净，用纸将银雪鱼柳上面的水分抹干。然后用在银雪鱼柳的正反两面抹上一层盐和胡椒粉，然后再撒上芝麻，在外面裹上一层生粉。
步骤二：开火，热油，等到油沸腾之后，将整条银雪鱼柳放在热油之中。等到银雪鱼柳表面变得金黄色之后，翻一面，使得另外一面也煎成金黄色。每一面银雪鱼柳煎煮的时候控制在两分钟左右。然后将大火改成中小火，将每一面银雪鱼柳煎煮五分钟即可。
银雪鱼图片
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
银雪鱼的价格
超市里买冷冻的5块多钱一斤到8，9块钱一斤不等，不会超过10元钱的。但如果是银鳕鱼就要贵很多，银鳕鱼是世界上的白肉鱼类,被称为海中白金。一般85元到100多元一斤，贵的地方可达到200元一斤。