生活小常识：芡实米的功效与作用

芡实和莲子一样,是水生植物的果实,它的营养价值也一点都不输莲子呢。芡实和薏米、山药功效相近,都有利于健脾益胃、补养气血。下面装修网小编就给大家介绍芡实米的功效与作用。

芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。

　芡实米的功效与作用

芡实米功效

1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，能保证体内营养所需成分;

2. 芡实可以加强小肠吸收功能，有提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度的功效;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

芡实米食疗作用

芡实米的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等，并且其性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经。

芡实米怎么吃

芡实银耳粥：

材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)。

做法：

1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟。

2、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟，无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。

以上是小编为您介绍芡实米的功效与作用的相关信息，希望对你有所帮助!