微波炉有辐射吗 微波炉食品的危害

现代家庭微波炉的使用越来越普遍，那么微波炉有辐射吗?微波炉食品有什么危害?这是大众普遍关心问题，接下来我们一起来学习一下。

历史事件回顾

1991年美国一场引人瞩目的官司：一名患者手术很成功，但在随后的一次输血中死亡，而她输入的血是由微波炉加热。于是很多认为微波加热会使分子结构发生改变，产生人体不能接受的新分子，具有毒性，甚至致癌。

微波炉食品有辐射吗

对微波炉辐射这个到底有没有危害，中央电视台《焦点访谈》的记者专门请检验部门去检测微波炉在正常状态下的辐射值，实验结果显示微波炉的辐射至为278毫高斯，而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉对人是不会造成任何伤害的，相关检测人员说，因为美的微波炉对微波炉整体做了防护措施，所以微波炉本身向外泄露的辐射值微乎其微，并且我们日常使用的家用电器也都带有辐射，都不会对人体造成任何伤害。微波炉加热是依靠物体吸收微波从而将其转换成热能的加热原理。因为食品中含有一定水分比例，所以当微波辐射到食品上时，水分子会随微波场产生微观分子运动，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，食品温度也会上升。从而可以理解，使用微波加热是物理加热，不发生化学中的分子结构改变，所以微波炉食品是没有辐射的。

微波炉食品的危害

食品营养是否流失，取决于烹调烹饪过程是否合理、操作是否科学，与使用微波炉还是其他烹调方式没有关系。食物被任何烹调方式烹饪都将导致一定程度营养流失，而使用微波炉烹饪并不会比别的方式流失更快、更严重。所以微波炉食品跟其它烹饪食品一样，只要使用得当是不会有危害的。

家用微波炉从诞生到如今已经有半个世纪的时间，只是由于近年来中庭经济水平以及生活节奏变化，才逐渐普及。微波炉有辐射吗、微波炉食品有危害吗还需要进一步的说明。