生活小常识：刀豆的功效与作用

刀豆，豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的种子。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用;或秋季采摘嫩荚果鲜用。刀豆的干燥成熟种子，别名刀豆子，大刀豆。化妆品采用其干燥的种子。下面跟随生活小常识小编来了解刀豆的功效与作用。

　刀豆的功效与作用

温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元、对于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等症有一定疗效。刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛。

刀豆的做法

刀豆木耳红椒

材料：刀豆50克，红椒、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法：1、刀豆去两头老筋掰小段，木耳泡发，红椒去蒂洗净切丝。

2、起锅热油煸炒刀豆片刻。

3、放半碗水和木耳焖煮10分钟。

4、刀豆烧透放红椒煸炒片刻。

5、放盐和鸡精调味即可。

　刀豆是发物吗

不是发物。刀豆味甘，性平，无毒。养生主要功效是能够温中焦，顺气，调养肠胃，益肾，补元气。一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。用药禁忌：胃热盛者慎服。

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